日前，第44屆世界技能大賽餐廳服務項目國家集訓隊第一階段（6進3）第一場比賽在杭州國大雷迪森廣場酒店順利舉行，杭州第一技師學院選手徐翎榕、胡丹妮參加比賽。本次選拔賽由第44屆世界技能大賽中國組委會主辦，浙江省人社廳、杭州市人社局、餐廳服務項目中國集訓基地杭州第一技師學院承辦。浙江省人社廳職業能力建設處處長項薇、副處長吳鈞以及杭州市人社局相關領導蒞臨現場。
杭州第一技師學院作為第44屆世界技能大賽餐廳服務項目中國集訓基地，承擔了國家集訓隊6名選手為期20天的集訓工作以及第一階段（6進3）第一場比賽。比賽包括烈性酒盲品、葡萄酒盲品和西餐零點服務三個專業模塊，成績占（6進3）第一階段選拔賽40。此次選拔是基于2016年8月全國選拔賽后組建的中國集訓隊6名選手集訓后的第一場淘汰賽的第一次考核，注重對比賽選手在服務意識的主動性、服務技巧的靈活性、英語交流的流暢性、酒水的敏感度等的考核。酒水盲品模塊是從31種烈酒、葡萄酒中隨機抽取20款進行比賽。葡萄酒盲品更是要求選手對十大類葡萄品種不同產地、酒莊的同一款酒進行盲品，通過看、聞、品和較高的酒水敏感度來最終確定答案。西餐零點服務模塊要求每位選手服務一桌（4位）客人，這四位客人有1-2名外籍客人和2-3名中國客人組成，主要是考核選手對服務流程的熟練掌握和自如的英語交流能力。
為承擔此次比賽，學院各部門上下聯動，分工明確。學院院長洪春林專門召開會議進行賽事安排的協調，教務處、辦公室等職能部門積極跟進，確保比賽順利進行。烹飪酒管系作為承辦部門，科學組織、精心策劃，聯系比賽場地，聘請裁判，采購比賽用酒水原料以及其他比賽各環節的安排等等，保證比賽的質量和水平。根據比賽要求，要有一定數量的外籍客人和能自如英語交流的中國客人，最終來自美國、德國、俄羅斯、印度等國的客人和來自不同行業的有著極好英語口語能力的中國客人共24名完成了客人的工作。比賽如期進行，流程一氣呵成，受到與會領導、裁判專家以及參賽單位的好評。
經過第一次選拔，杭州第一技師學院選手徐翎榕、胡丹妮憑借扎實的服務技能、極富親和力的服務態度、過硬的基礎知識，贏得了裁判的一致好評，目前暫列第一名和第四名。雖然杭州市在此次選拔賽中取得一定的成績，但是該市還將期待選手們擼起袖子繼續加油干，更加刻苦訓練，迎接第二場考核及以后更多更為殘酷的選拔，創造擁有人生更加出彩的機會。
《浙江：杭州第一技師學院成功承辦第44屆世界技能大賽餐廳服務項目國家集訓隊第一階段第一場比賽》相關參考資料:
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